1er post assisté par l'intelligence artificielle: le jambon Burns :-)

Aujourd'hui j'étais un peu coincé dans le temps, j'étais tout seul, et j'avais pas le temps de me faire un gros souper...alors salade de patates du Super C et achat d'une canne de jambon Burns au Dollo. De la grande gastronomie, quoi! :-)

Ok, ok, la salade de patates est pleine de glucides, je sais tout ça, mais bon, des fois on prend ce qu'il y a de plus rapide... Il me fallait des protéines alors je suis passé au Dollo chercher une canne de jambon.

Mais voilà: pas d'information nutritive sur la canne. J'ai réussi à trouver les infos nutritives sur un site et ça m'a donné une bonne idée de la chose mais...pour le fun, je voulais avoir plus de précisions. Personnellement je me disais que ça devait être pas si mal, à cause de valeurs nutritives elles-mêmes, mais à ne pas prendre trop souvent, à cause que c'est un produit transformé.

J'ai donc demandé à GPT ce qu'il en pensait, en lui donnant le lien ci-dessus. Finalement mon impression était bonne! Voici ce qu'il m'a répondu:

🍽️ Valeurs nutritionnelles par portion (~52 g / 1/3 de conserve)

Calories : ~90 kcal

Protéines : ~8 g

Lipides totaux : ~6 g (dont ~2 g de gras saturés)

Glucides : 0 g

Sodium : ~420 mg (≈ 18 % de l’apport quotidien recommandé)

Cholestérol : ~30 mg

Par extrapolation, une conserve entière (~156 g) fournirait environ :

~270 kcal

~24 g de protéines

~12 g de matières grasses

~1 260 mg de sodium

✅ Points forts

Bonne source de protéines (de viande maigre), sans glucides.

Relativement pauvre en calories pour une portion courante.

Adapté à des régimes comme faible en glucides ou cétogène.

⚠️ Limites et points à surveiller

Teneur élevée en sodium : environ 420 mg pour une petite portion.

→ Risque pour hypertension, santé cardiovasculaire en consommation régulière.

Niveau de transformation alimentaire : ce jambon en conserve contient des agents de salaison (nitrites, erythorbate de sodium), ce qui le range dans la catégorie des viandes transformées.

→ Consommation modérée recommandée selon les directives de santé (risque de cancers colorectaux).

Qualité nutritive globale

Correct si consommé modérément

✅ Conclusion

Les Burns Flakes of Ham offrent une teneur intéressante en protéines avec peu de calories et quasiment pas de glucides.

Mais leur fort contenu en sodium et leur nature de viande transformée suggèrent une consommation parfois, dans un cadre diversifié (salades, sandwichs, plats de secours), plutôt qu’en repas quotidien.

Donc, ça a été un bon choix pour me dépanner ce soir, et me donner quelques protéines soutenantes par-dessus mon ingestion de glucides. Un produit qu'on peut prendre des fois de temps en temps, mais de manière modérée. Comme pour toute viande transformée (charcuteries). Donc ne basez pas votre régime keto là-dessus...

Verdict: Achetez...mais consommez modérément.